売り上げは上がっているのになぜか利益が出ない・・・・・
それ！原価率を適正に管理できていますか!?
最初にレシピを作ってその時求めた原価率をそのまま信じていませんか？
原価率は日々の食材の価格変動で大きく変化します！
最初の設定のまま、原価率を放置していると大事なお店の利益がどんどん失われていくことになりますよ！
原価率の変動要因
原価率の計算式は下記の通りです。
原価率＝材料費÷売値
お店の開店前にレシピに書き起こして、綿密な計算を夜遅くまでされた記憶が蘇りませんか？
あれだけ苦労して計算した原価率ですが、実は日毎にこの原価率は変動します。
原価率の変動の要因は主に食材の価格変動が原因になります。
冷夏で野菜が不作だったり
大しけで魚が取れなかったり
様々な要因で材料費は変動し、その影響で原価も乱高下しお店の利益を圧迫します。
これを放置し続けると頑張って売ってるのに利益が出ない！
人件費まで払うと大赤字だ！
そんな事態に繋がります。
しかしお店の原価を毎日計算するのは非常に大変ですよね・・・・
そこでお役に立てるのがレシプロです！
材料費とレシピを紐付け
レシプロはレシピ内に登録した材料とインフォマート社からアップロードされる御社のデータを紐付けし、毎日原価の計算を自動で行います！
どのレシピの料理の原価率が上がっているのか、なにが原因なのかがはっきりとわかります！
お店の利益を圧迫している原因がわかればそれに対しての対処ができるようになります。
当たるか当たらないかわからない広告を出すよりよっぽど堅実にお店の利益を生み出すことができます！
せっかくの売り上げをしっかり守ってお店の利益をしっかり出して行きませんか？
まとめ
・原価率の変動は避けられない
・変化を察知してそれにしっかり対処する
・結果の読めない広告よりも自分でしっかり利益を守る
レシプロでは現在2ヶ月無料キャンペーンを行っております。
お問い合わせはレシプロホームページからお願いいたします。
