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2022年11月7日

レシプロの使い方徹底解説

この記事ではレシプロの使い方をまとめました。順にリンクをなぞっていただければレシプロの細かい使い方がわかるようになっております。原価管理や、レシピ共有にお悩みの方、ぜひ最後までご覧いただければと思います。目次1 […]

2023年3月17日

目次1 この記事のポイント2 お客様が来店された時3 注文をお伺いする4 おすすめメニューをご案内する5 ステーキの焼き加減を聞く時6 お食事の感想を聞く時7 追加の注文をとるとき8 お客様のお食事が済んだら9 お客様が […]

2022年12月26日

この記事では食材価格高騰に対して解決のアイディアとなる知識を記載いたしております。こちらの内容にフォーカスをして説明していきたいと思います。原価を下げたいが、どのような食材を選べばいいかお客様の満足度を下げずに上 […]

2022年12月14日

この記事はそんな事業者の方に向けた、『儲からない飲食店がやりがちな行動4選』を紹介していきます。この記事を読むことによって1円でも多く利益を生み出し、儲からない飲食店の改善にお役立ていただければ思います。是非最 […]

2022年12月8日

そのような疑問を持った方に対して、本記事ではお答えしていきます。飲食店で勤務する中で、必ず耳にするのが原価というワードしかし、実際原価って何を指すの？材料費のこと？水道代とかガス代はいるの？原価と一言と言っても、 […]

2022年11月10日

昨今、高騰する食材価格に関する飲食店の対応策を記事にしました。原価が高騰し、お悩みの飲食店経営者の方や、利益がなかなか残らず苦しい営業を強いられている方のお力になれればと思います。目次1 利益が消える最悪の未来2 […]

2022年11月2日

本記事では、QRオーダーのメリットとデメリットに関して記載します。私山田の主観ではありますがこの記事を通して、まだQRオーダーの導入に踏み切れてない企業様の背中を押すことができればと思い記事にいたしました。人材不足 […]

2022年10月31日

この記事はなかなか人材不足が解消されない飲食店向けの記事です。読めば、御社の人材不足を緩和するヒントが入っているかもしれません。こんにちは！レフコア山田です！今年も残すところ2ヶ月となりましたが、例年、この時期に […]

2022年10月28日

〜大衆酒場編〜こんにちは！レフコア山田です！今日からシリーズで飲食店の業態、店舗規模に合わせた店舗DXに関して考えていきたいと思います。目次1 最初に2 第1弾　大衆酒場3 必要ツール4 iPadレジ5 iPa […]