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2023年3月17日

【おもてなし】飲食店で覚えておきたいワンランク上の英文8選

この記事のポイント訪日外国人が増えてくる中、外国のお客様へ何気ない一言が出てこないこと、よくありませんか？簡単なワードなのになかなか出てこないで、コミニケーションの機会を逸してしまうこともありますよね。この記事 […]

2022年12月26日

この記事では食材価格高騰に対して解決のアイディアとなる知識を記載いたしております。こちらの内容にフォーカスをして説明していきたいと思います。原価を下げたいが、どのような食材を選べばいいかお客様の満足度を下げずに上 […]

2022年12月14日

この記事はそんな事業者の方に向けた、『儲からない飲食店がやりがちな行動4選』を紹介していきます。この記事を読むことによって1円でも多く利益を生み出し、儲からない飲食店の改善にお役立ていただければ思います。是非最 […]

2022年12月8日

そのような疑問を持った方に対して、本記事ではお答えしていきます。飲食店で勤務する中で、必ず耳にするのが原価というワードしかし、実際原価って何を指すの？材料費のこと？水道代とかガス代はいるの？原価と一言と言っても、 […]

2022年11月10日

昨今、高騰する食材価格に関する飲食店の対応策を記事にしました。原価が高騰し、お悩みの飲食店経営者の方や、利益がなかなか残らず苦しい営業を強いられている方のお力になれればと思います。利益が消える最悪の未来飲食店を経 […]

2022年11月7日

この記事ではレシプロの使い方をまとめました。順にリンクをなぞっていただければレシプロの細かい使い方がわかるようになっております。原価管理や、レシピ共有にお悩みの方、ぜひ最後までご覧いただければと思います。レシプロ […]

2022年10月31日

この記事はなかなか人材不足が解消されない飲食店向けの記事です。読めば、御社の人材不足を緩和するヒントが入っているかもしれません。こんにちは！レフコア山田です！今年も残すところ2ヶ月となりましたが、例年、この時期に […]

2022年10月28日

〜大衆酒場編〜こんにちは！レフコア山田です！今日からシリーズで飲食店の業態、店舗規模に合わせた店舗DXに関して考えていきたいと思います。最初になぜこの企画を考えたか。 DXするならツールは全部採用した方がいい […]

2022年10月27日

定期的に報じられる鶏肉の生食による食中毒のニュース生食を売りにしているお店や、ほぼ生と言っていいほどのレアで提供するお店なども多くみられます。筆者もどちらかというと、レアレバーや鶏タタキは大好きですが、下記のような […]