給食の献立と原価に関して
https://news.yahoo.co.jp/articles/4c6a26b5c3ed2b930b07f4ea804d4c895a0dbb05 “物価高騰” が給食現場も直撃 献立どうする?頭抱える栄養士「子どもた […]
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レシプロブログ一覧
多業種展開時のレシピの共有
飲食企業様の中には多店舗多業種で店舗の展開をされている企業様も非常に多くなっています。 近いエリアでは社員の方がシフト回しのために店舗をまたいで営業されてる企業様も多いのではないでしょうか。 いつも入っている店舗ならまだ […]
レシプロの使い方15《オープン前の原価確認》
こんにちは！ 突然ですが、お店で提供しているメニューの原価率、把握してますか？ はっきり言いましょう！ 把握できていないのが普通です笑 なんせメニューの多いお店では50、60品なんてザラですからね。 覚えていたらそれこそ […]
レシプロの使い方14《発注作業の効率化》
こんにちは！ 今日は、レシプロで仕入れ発注の効率化を図る方法をご案内したいと思います！ レシピを作成する際に、どこのメーカーのどの食材を使っているかを記載するのって本当に面倒ですよね？ ましてや、金額や、仕入れ総量まで記 […]
レシプロの使い方12《目標原価の設定》
こんにちは！ 今日はレシプロが大切にしている『目標原価』に関してご案内させていただきます！ 『目標原価』？ もしかしたら初めて聞く方も多いかもしれません。 レシプロではレシピ作成の際に設定をした原価率を『目標原価』として […]
レシプロの使い方11《単位の登録》
こんにちは！ 今日はレシプロをより使いやすくする『単位の追加』についてご案内します！ レシピを作成する時にお店独自の単位を使っていたり、レアな単位を使っていたり、原価を計算する上でどうしても単位って色々必要になってきます […]
レシプロの使い方⑩《アレルギー登録》
こんにちは！ 今日はかなり重要な『アレルギー登録』に関してご説明いたします！ 食の安全性が声高に叫ばれるこの頃。 アレルギーに関する管理はお店の大きな使命になりつつあります。 大切なお客様を傷つけないように。 また、お店 […]
レシプロの使い方⑦《サブレシピを使った宴会メニュー登録》
こんにちは！ 今日はサブレシピの使い方の応用編です！ お店の売り上げを支える団体宴会！ 大きな売り上げが見込める分、しっかり原価の管理をしてちゃんと利益を確保したいですよね？ そこでお役にたつのがサブレシピ機能です！ 先 […]
レシプロの機能⑥《権限管理》
こんにちは！今日はレシプロ機能第６弾！ 権限管理！についてご説明したいと思います！ お店のレシピは共有したいけど、秘伝のたれだけは限られた社員だけに共有したい！ 開発途中のレシピを他の人に見せたくない！ そんなことよくあ […]
