利益創造！低原価で高満足メニュー7選
この記事では食材価格高騰に対して 解決のアイディアとなる知識を記載いたしております。 こちらの内容にフォーカスをして説明していきたいと思います。 原価を下げたいが、どのような食材を選べばいいか お客様の満足度を下げずに上 […]
ブログ
2022年一覧
【改善】儲からない飲食店がやりがちな行動4選
この記事は そんな事業者の方に向けた、 『儲からない飲食店がやりがちな行動4選』を紹介していきます。 この記事を読むことによって1円でも多く利益を生み出し、 儲からない飲食店の改善にお役立ていただければ思います。 是非最 […]
今更聞けない!?飲食店の原価の話
そのような疑問を持った方に対して、本記事ではお答えしていきます。 飲食店で勤務する中で、必ず耳にするのが原価というワード しかし、実際原価って何を指すの？ 材料費のこと？水道代とかガス代はいるの？ 原価と一言と言っても、 […]
利益が消える！食材値上げに対抗する3つの行動
昨今、高騰する食材価格に関する飲食店の対応策を記事にしました。 原価が高騰し、お悩みの飲食店経営者の方や、 利益がなかなか残らず苦しい営業を強いられている方のお力になれればと思います。 利益が消える最悪の未来 飲食店を経 […]
レシプロの使い方徹底解説
この記事ではレシプロの使い方をまとめました。 順にリンクをなぞっていただければレシプロの細かい使い方がわかるようになっております。 原価管理や、レシピ共有にお悩みの方、 ぜひ最後までご覧いただければと思います。 レシプロ […]
導入してわかった、QRオーダーのメリット4選とデメリット
本記事では、QRオーダーのメリットとデメリットに関して記載します。 私山田の主観ではありますがこの記事を通して、 まだQRオーダーの導入に踏み切れてない企業様の背中を押すことができればと思い記事にいたしました。 人材不足 […]
年末の繁忙期の人材不足を回避する4つの方法
この記事はなかなか人材不足が解消されない飲食店向けの記事です。 読めば、御社の人材不足を緩和するヒントが入っているかもしれません。 こんにちは！レフコア山田です！ 今年も残すところ2ヶ月となりましたが、 例年、この時期に […]
業態別飲食DXの提案
〜大衆酒場編〜 こんにちは！ レフコア山田です！ 今日からシリーズで飲食店の業態、 店舗規模に合わせた店舗DXに関して考えていきたいと思います。 最初に なぜこの企画を考えたか。 DXするならツールは全部採用した方がいい […]
鶏肉の生食に関して
定期的に報じられる鶏肉の生食による食中毒のニュース 生食を売りにしているお店や、ほぼ生と言っていいほどのレアで提供するお店なども多くみられます。 筆者もどちらかというと、レアレバーや鶏タタキは大好きですが、 下記のような […]
- 1
- 2
